شرح طريقة عمل سلمون بالسمسم و كريمة الجنزبيل

شرح طريقة عمل سلمون بالسمسم و كريمة الجنزبيل

 

المقادير:

شريحتين سلمون وزن كل واحدة ٢٠٠ جراما.
نصف كوب من السمسم المحمص
بشر ليمونة
ملح و فلفل
ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
مقادير كريمة الجنزبيل
بصلة كبيرة حمراء مقطعة شرائح رقيقة
كوب من الكريمة قليلة الدسم
ملعقتين من لخل الابيض ( مع العلم ان الخل يلعب دور الدقيق و النشا .. و يضيف طعما يتماشى مع الاسماك )
ملعقة كبيرة من الجنزبيل الطازج المبشور
فص ثوم مدقوق
ملعقة صغيرة من الزبدة
ملح و فلفل
الطريقة:

1. ادعكي السلمون جيدا بالملح و الفلفل و الثوم و بشر الليمون … ثم اغمسيه من الجهة المقابلة للجلد في السمسم المحمص .
2. رصي السلمون في صينية. ثم يشوى في فرن متوسط حرارته ١٨٠ درجة ، الى ان تتسرب منه سوائل بيضاء ( علامة نضجه ) ، و في العادة تكون المدة تتروح مابين ١٢ الى ١٥ دقيقة .

بالنسبة لكريمة الجنزبيل:
3. في مقلاة ، سخني الزبدة … ضيفي اليها البصل ، ثم الثوم و الجنزبيل .. و تقلب المكونات مع بعض .
4. يضاف الخل و يطهى المزيج الى ان يتبخر الخل .
5. اسكبي فوق الكل كوب الكريما و تملح الصلصة و يضاف الفلفل الاسود حسب الرغبة.
6. في صحن التقديم : يكفي وضع الصلصة كسرير لاستقبال شرائح السلمون المشوية … تمتعوا باحلى وصفات الحمية .. من غير اي ادنى احساس بالدنب .

 

عدد الأفراد: 2أفراد

المدة: 15دقيقة

 

شرح طريقة عمل سلمون بالسمسم و كريمة الجنزبيل